最良のコーヒーのグラインド方法はコーヒーメーカーにより違います。
良質なコスタリカコーヒーをご購入後、次に重要となってくるのがコーヒーのグラインド方法です。それによりコーヒーの味に大きな違いが出てきます。
最適なコーヒー豆のグラインド後の大きさがコーヒーメーカーに適しているサイズが重要です。
安いコーヒーグラインダーは荒さが設定できませんので、どの位長くグラインドをする事によりそのコーヒーメーカーに適した細かさ荒さをグラインドをする事に実験しながら、確かめながら最適時間をお決め下さい。
コーヒーの挽き具合について：
| 粗挽き | とても荒くコーヒーの粉砕がはっきり見える。まるでアラ塩のような感じ |
| 中挽き | 海岸の砂の様な細かさ |
| 細引き | 感触がすべすべして精製された砂糖や塩の様な細かさ |
| 極細挽き | 精製された砂糖よりも細かい、パウダーよりも荒い細かさ。コーヒーの粉砕がまだ手で確認できる細かさ |
| トルコ挽き | 完全にパウダー状、まるで小麦粉の様な細かさ。一番安いグラインダーだとココまでの粒子状の細かさに引く事が不可 |
次の表は挽き方と適した抽出方法について：
| 挽き方の目安 | |
| ドリップコーヒー（平ら底） | 中挽き |
| ドリップコーヒー（コーン型） | 細引き |
| プランジャーポット・フレンチプレス | 粗挽き |
| パコレーター | 粗挽き |
| エスプレッソ（ポンプ式またはスティーム式） | 極細挽き |
| エスプレッソ モカポット | 細引き |
| バキューム コーヒーポット | 粗挽き |
| イブリック | トルコ挽き |
