オーガニックコーヒーとは？
オーガニックとは土壌のメンテナンスと回復を有害薬品や継続的な殺虫剤、化学肥料を使用しない農業システムで、オーガニックコーヒーは製法するに当たり、人工原料や防腐剤、食品照射を食品保存の為に使用を最小限にしています。

オーガニックコーヒーの公式定義は何でしょうか？
次 の「オーガニックコーヒー」の定義は1995年４月の全米有機基準委員会（National Organic 基準 Board）が定めた基準事項から抜粋させて頂きました。「オーガニックコーヒー農法は環境にやさしい生産管理システムで生物学の相違、生物学的な循環、 生物学的な土壌の活動を助長・促進するシステム。これらは、農薬などの最小限度の使用と土壌管理、回復を生物学的な融和を推進するものであります。」

オーガニック認定コーヒーとは？
オーガニック認定コーヒーとは各州または協会で設けられた厳しい基準の下、育ったコーヒーの事を示します。認定とは農園の調査や製法設備、詳細情報の保 存、土壌と水質の定期的な調査を含む基準に沿った栽培や製法が行われているか検査をし審査されます。

オーガニックコーヒーには除草剤の残留物などは全く無いのですか？
オーガニック認定コーヒー商品は厳しい基準の下、有毒物質や継続的な化学物質などを使用せずに栽培・取り扱いをさせています。しかしオーガニック作物は ５０年間もの期間、一般的に農薬なのどの化学物質が大量に使用された為に大気中や雨水の中に化学物質が残留し、それらが風や雨の流れにより作物が化学物質 にさらしてしまいます。

オーガニックコーヒー農園では殺虫剤は全く使用しないのですか？
病気や雑草、害虫からの保護がオーガニックコーヒー農家の最大の策略です。健康な土壌を築く為には、オーガニック農家は病気や害虫から守る植物を研究しています。
オーガニックコーヒーの生産者はよく病気や害虫から守れる天候に則した品種を選びます。害虫が大量発生した時は、農家は害虫駆除業者、交尾破壊、わななど の複数の選択肢を試してみます。もし全てがダメな場合、規制条件の下、オーガニック認定士から許可を頂き、植物性薬品または非継続的な害虫駆除を実践しま す。この植物性薬品は植物から作られ、酸素と日光によりすぐに破壊されます。