コスタリカにコーヒーが来たのは１８世紀の後期、コーヒー農園はコスタリカのセントラルバレーの山々に拡張しました。
コーヒー農園の同業者は大型農園から小型農園まであり、コスタリカが中央アメリカの国々で初めてコーヒー産業を始めた国でもありました。

コスタリカが始めてコーヒーを輸出したのがコロンビアで、コーヒーの粗布製大袋がコスタリカの国境を越えたのが1820年でした。その出来事は、コスタリ カのコーヒー輸出の開基であり、その時から、コスタリカ人の生活も変わり、1823年までには高品質なコーヒー豆をチリに輸出も開始していました。
その当時、イギリスへ再包装をし「Café Chileno de Valparaíso」のブランド名でも販売をしていました。
1854年にロンドンに直接輸出の経路を確立、イギリス船 “Monarch” 号の船長 William Le Lacheur Lyon の協力をかり、コスタリカコーヒーの生産・商業化へ、移民団は帝国の隅で無気力に居眠りをした事もあったが、国としてコスタリカを近代化、知的な若いコス タリカ人はイギリスで高等教育を受け、医者、技術者、企業家として国に戻り、コスタリカのライフスタイルの向上に努めた。

経済的補助金はコスタリカコーヒー生産と商業化へつぎ込まれ、1890年、一番最初にアトランティックにアクセスが可能に、７年後、

首都の San José では畏敬の住人がナショナルシアター（コスタリカ文化の発祥地と初代コスタリカコーヒー農家の展望記念建造物）の印象的な就任式に参加、
コスタリカ人はコーヒーとその就任式が今の原点を作った事をしっています。